Résultats Restaurant de cuisine française à Coudekerque-Branche

LE SOUBISE

Cuisine française €€€
4.6/5
26 avis
Fermé

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49, route de Bergues, 59210Coudekerque-Branche, France
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+33 3 28 64 66 00
2024
Recommandé
2024

Restaurant sur la route de Bergues dans un environnement bucolique proposant une cuisine épurée.

Ancienne ferme datant de 1782, puis relais de poste, le Soubise, situé sur la route de Bergues, est une institution. L'environnement est bucolique et les jolies façades de briques renforcent la beauté du lieu. Son chef, Michel Hazebroucq, qui cuisine depuis 1959 (!) a ouvert cette bonne table en 1984. Depuis, il régale avec sa carte quotidiennement bousculée et inspirée par le marché du jour. Il y a toutefois des fondamentaux : une pêche exclusivement issue du littoral, achetée chaque matin à la criée locale, des produits régionaux, et un fournil d’où sortent les pains et desserts. Tout est fait maison ! Le chef aime, après le service, parler de sa cuisine, gourmande, « à l’ancienne » mais avec toujours une touche de "folie". Une cuisine épurée, subtile et allégée de la mauvaise conscience des plats trop riches. Une adresse authentique, à cheval entre la plaine et le littoral. Une gastronomie de terroir qui fait toujours un clin d’œil à la Flandre (Asperges de Ghyvelde à l’œuf défait beurre monté, demi-pigeonneau de la Flandre Alex de Steenvoorde, ou les desserts parfumé à la violette). Midi ou soir, mieux vaut réserver !

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Avis des membres sur LE SOUBISE

4.6/5
26 avis
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Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
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Phil A.
Phil A.
Visité en décembre 2023
Excellence des mets.
Excellence du lieu très chaleureux.
Excellence du service.
Christine A.
Christine A.
Visité en novembre 2023
Très bon repas
Philippe D.
Philippe D.
Visité en novembre 2023
Excellent
Nadine
Nadine
Visité en novembre 2023
Repas d'anniversaire dans salle annexe pour 40 personnes - repas délicieux , plats servis chauds et service impeccable ????
Aurelie A.
Aurelie A.
Visité en novembre 2023
Un superbe moment au jardin du Soubise. Très bien mangé. Très agréable

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Questions fréquentes :

LE SOUBISE propose des accès adaptés aux fauteuils roulants.

LE SOUBISE compte 26 avis avec une note moyenne de 4.6. Vous pouvez consulter les avis de LE SOUBISE en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur LE SOUBISE en cliquant ici

LE SOUBISE se situe au 49, route de Bergues , 59210 Coudekerque-Branche

Lundi
12:15 - 13:30 et 19:30 - 20:45
Mardi
12:15 - 13:30 et 19:30 - 20:45
Mercredi
12:15 - 13:30 et 19:30 - 20:45
Jeudi
12:15 - 13:30 et 19:30 - 20:45
Vendredi
12:15 - 13:30 et 19:30 - 20:45
Samedi
Fermé
Dimanche
Fermé
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