LA CANTINE DE PROUST

Cantine proposant une cuisine traditionnelle,  simple, conviviale et familiale et des viandes.

Une cantine, avec son buffet et ses formules à base de produits frais, ouverte seulement en semaine le midi. La cuisine traditionnelle est comme le lieu : simple, conviviale, familiale mais avec juste ce qu'il faut de raffinement. Car le chef, Thierry Bouas, est un vrai épicurien. Une terrine de poisson, un magret de canard, un gratin de crozets, le feuilleté au fromage, un curry de veau aux pois chiches... C'est une cuisine simple et efficace pour calmer les ardeurs de l'estomac. On n'est pas obligé d'avoir lu l'intégrale de Proust pour découvrir cette cantine.