2024
Recommandé
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2024
Matthew Bayliss insuffle un vent de modernité sur les grands classiques de notre répertoire gastronomique avec créativité.
Le restaurant s'offre une nouvelle vie sous la direction du chef britannique Matthew Bayliss et sa compagne Cassandra Potier. En s'appuyant sur une carte élaborée à base de produits du terroir de qualité, comme le porc noir de Bigorre et l'agneau des Pyrénées, Matthew réinterprète avec créativité et passion les classiques de la gastronomie française. Ayant été formé par des chefs étoilés, son expertise se reflète dans les plats soigneusement présentés alliant tradition et modernité. Le restaurant accueille ses convives dans un cadre charmant et décontracté.
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Avis des membres sur L'AMBROISIE
4.4/5
54 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
A65
Visité en décembre 2023
Un excellent restaurant, que ce soit de la cuisine au service. Aller à l'Ambroisie c'est vivre une expérience culinaire et je vous en remercie. C'est une chance d'avoir un restaurant comme le vôtre à Tarbes.
Jean-David Gonnain
Visité en décembre 2023
Nous avons pris le menu a 110€ et niveau cuisine c'est vraiment très moyen. comment peut on afficher de tel prix et faire quelque chose d'aussi banal ?
Clarisse
Visité en décembre 2023
Toujours au top, comme chaque année !
Merci au chef et a toute son équipe pour sa cuisine et son accueil !
Merci au chef et a toute son équipe pour sa cuisine et son accueil !
Cecile
Visité en décembre 2023
Accueil plus que glacial. Bon repas avec des produits frais. Dommage que la serveuse blonde soit aussi désagréable.
L'AMBROISIE
Responsable
09/12/2023 à 14:44
Droit de réponse.
Cecile, Jacqueline, Christophe merci d'avoir pris de votre temps pour écrire ces quelques lignes fort bien augmentées.
Encore un bel exemple de jugement de valeur bien à l'abri derrière son clavier, trop facile de nos jours.
Rappelons le contexte tout de même : Un groupe de 19 personnes à midi qui exige que le repas aille vite et dont l'attitude à table "n'a pas sa place dans ce type d'établissement" pour reprendre un de vos commentaires.
Le service et la restauration ne sont pas synonyme de "corvéable à merci".
La personne dont vous vous plaignez (la serveuse horrible, la dame blonde, la serveuse blonde), n'est autre que la patronne et engage tous les jours son nom propre pour son entreprise afin de vous servir et mérite comme toutes les personnes qui font du service un peu plus de considération.
Être client c'est avoir des droits mais aussi des devoirs.
A titre d'exemples, dire bonjour en arrivant, ne pas regarder la télé sur son smartphone à table ou ne pas brancher de fil électrique en travers du passage qui est utilisé pour vous servir en font partie.
En ce qui concerne ma cuisine vos avis son partagés et je conçois de ne pas pouvoir satisfaire tout le monde donc si j'ai pu vous apporter un peu de satisfaction, j'en suis ravis. Rappelons aussi que votre budget était limité et imposé, ce qui ne laisse plus beaucoup de marge de manœuvre.
Cordialement.
Matthew.
Cecile, Jacqueline, Christophe merci d'avoir pris de votre temps pour écrire ces quelques lignes fort bien augmentées.
Encore un bel exemple de jugement de valeur bien à l'abri derrière son clavier, trop facile de nos jours.
Rappelons le contexte tout de même : Un groupe de 19 personnes à midi qui exige que le repas aille vite et dont l'attitude à table "n'a pas sa place dans ce type d'établissement" pour reprendre un de vos commentaires.
Le service et la restauration ne sont pas synonyme de "corvéable à merci".
La personne dont vous vous plaignez (la serveuse horrible, la dame blonde, la serveuse blonde), n'est autre que la patronne et engage tous les jours son nom propre pour son entreprise afin de vous servir et mérite comme toutes les personnes qui font du service un peu plus de considération.
Être client c'est avoir des droits mais aussi des devoirs.
A titre d'exemples, dire bonjour en arrivant, ne pas regarder la télé sur son smartphone à table ou ne pas brancher de fil électrique en travers du passage qui est utilisé pour vous servir en font partie.
En ce qui concerne ma cuisine vos avis son partagés et je conçois de ne pas pouvoir satisfaire tout le monde donc si j'ai pu vous apporter un peu de satisfaction, j'en suis ravis. Rappelons aussi que votre budget était limité et imposé, ce qui ne laisse plus beaucoup de marge de manœuvre.
Cordialement.
Matthew.
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Questions fréquentes :
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L'AMBROISIE compte 54 avis avec une note moyenne de 4.4. Vous pouvez consulter les avis de L'AMBROISIE en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur L'AMBROISIE en cliquant ici
L'AMBROISIE se situe au 48, rue Abbé-Torné , 65000 Tarbes
Lundi
Fermé
Mardi
12:00 - 14:00
Mercredi
12:00 - 14:00
et 19:30 - 22:00
Jeudi
12:00 - 14:00
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Vendredi
12:00 - 14:00
et 19:30 - 22:00
Samedi
12:00 - 14:00
et 19:30 - 22:00
Dimanche
12:00 - 14:00
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un personnel adorable, et une cuisine raffinée. J’ai passé une superbe soirée. :)