L'ÉCHAPPÉE BELLE
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Thierry Lair réussit le pari d'harmoniser les saveurs lointaines aux grands classiques du terroir dans un cadre contemporain, à L'Isle-Jourdain.
Le cadre résolument contemporain de cette brasserie gastronomique fait écho au parti pris moderne de la carte. Thierry Lair a fait ses gammes chez Bernard Bach, le double étoilé du Gers. Cela se ressent dans la finesse et l'originalité de ses créations qui revisitent les grands classiques avec des saveurs plus lointaines. L'incontournable foie gras du Gers s'accompagne d'un coulis de piquillos au Floc de Gascogne blanc. Côté plat nous avons aimé la rencontre du gibier et des épices indiennes avec le filet mignon de sanglier relevé au poivre de Tellicherry.
Cet établissement est aussi référencé en tant que :
Avis des membres sur L'ÉCHAPPÉE BELLE
J'y ai passé un agréable séjour. Les diners étapes sont copieux (dans le bon sens du terme) et très goûtus.
Midi , C'était vraiment
excellent .Entrées,Plats ,
Desserts aux choix.
Service trés agréable avec le sourire , la disponibilité et
de l'humour .Nous avons
passés un trés bon moment
et tout ça pour un prix tout
à fait raisonnable car c'est
Copieux en plus.
A faire et à refaire ....
Nous y retournerons . Merci.
(Avis d'origine)
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