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Restaurant avec terrasse et jardin au bord d'étang servant des plats du terroir aux saveurs raffinées.
Le restaurant s’est installé dans la minoterie de l’ancien moulin à grains de la ville à l’orée de la forêt. Terrasse et jardin sont en bordure d’étang, un cadre romantique, pour une cuisine féerique. Thierry Berthelier se met en quatre pour concocter de fins mets issus du terroir. Un savant mélange de tradition et d’innovation fait de cette adresse une étape incontournable sur la route des plaisirs gustatifs des Landes. Les mots se mêlent aux saveurs raffinées : assiette "rabugo pata négra" de bellota guijuelo, foie gras rôti mi-cuit, compote de figues cuites à la maison, louvine à la plancha risotto aux cèpes et lichette de jambon, homard juste snacké purée saint germain sauce civet. Côté douceur, figues rôties biscuit d'amandes et glace caramel. Faites appel à Thierry Berthelier pour vos soirées et événements, il est aussi traiteur.
Avis des membres sur LE MOULIN DE POUSTAGNACQ
Très bel endroit où est servi une cuisine gastronomique comparable à celle de grands chefs. Service excellent ...
Très bien accueilli et service aux p'tits soins.
Des amuses bouches de qualité et un p'tit potage excellent qui vous ouvre l'appétit.
Entrée foie gras mi cuit bien copieux, p'tite confiture de figues, gros sel et poivre, un régal
Un plat exquis, un bar avec des légumes savoureux et fondants. Sauce très bonne.
P'tite déception pour le dessert qui est vraiment très fourni au chocolat mi chaud mais un peu trop cuit pour la croûte.
Le repas est à la hauteur des 85€ le menu.
C'est gastronomique gourmand et vraiment bien rempli.
On a passé un très bon moment gustatif.
Merci