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Chez Hassan, c’est toujours soleil et vent frais, épices et sourires. Le grand magasin qu’il tient depuis des années est une référence et la présence de cet homme affable une garantie de qualité. Véritable bazar, comme l’indique l’enseigne, on y vit la puissance des marchés du Maghreb, on y respire les parfums envoûtants des épices, on y trouve les légumes exotiques qui ne se limitent pas à la cuisine d’Afrique du Nord mais tendent vers l’universel. Patates douces, bananes plantains, feuilles de bananier, gombos, ignames voisinent avec les olives nature ou aromatisées, les légumes secs en vrac et des dizaines de produits indiens comme ces chutneys variés qui accompagnent si bien les plats aux saveurs salées-sucrées.
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