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Restaurant servant une cuisine qui fait la part belle aux produits frais et régionaux.
Niché au cœur du village de Lavérune, à quelques encablures du château, le restaurant de Tom Murcia enchante les papilles. Sa cuisine pointue célèbre les produits frais et régionaux, tandis que son style bistronomique frise parfois la fantaisie. En fonction de l’inspiration et des saisons, le passionné et son équipe proposent des palettes de saveurs variées. A titre d'exemple : oignon doux des Cévennes, farci à la volaille, confit à la graisse de canard et crème d'oignons suivi d'un filet de daurade, risotto de céleri et émulsion au Pastis. Les bons plats d'ici s’accompagnent de vins régionaux à l’image du château Belle Pierre, du château de l'Engarran ou du domaine des Conquêtes.
Avis des membres sur COULEURS D'ICI
La cuisine ouverte est très appréciable et le service est au petit soin.
L’entrée était délicieuse et le plat bon. Le dessert est un peu lourd en fin de repas.