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Les monts de Cabrières, à la géologie bouleversée, nous ont légué un site d’une grande beauté et un terroir réputé depuis des siècles pour la forte typicité de ses vins. Considéré comme le plus petit domaine du Languedoc avec ses 380 hectares répartis au milieu des 3 000 hectares de garrigues et de bois, sur les schistes enrichis par les éboulis calcaires des écailles adossées au Pic du Vissou (480 m), ses vignerons se sont alliés afin de promouvoir le savoir-faire et la qualité des vins de leur terroir en créant un caveau muséographique. Leur objectif ? avoir une reconnaissance en AOC communale. Avant de déguster et d'acheter quelques-unes de leurs bouteilles, le musée décrit la géologie des monts de Cabrières, fait un point archéologique de cette terre et propose des expositions photographiques d'hier et d'aujourd'hui autour des procédés de vinification...Pari gagné, car leur réalisation est souvent citée comme l’une des réussites du département. Dans le verre, il ne faut pas manquer de déguster les cuvées Cantate des Garrigues et Champs des Cistes (attention production limitée !).
Avis des membres sur CAVEAU MUSÉOGRAPHIQUE DES VIGNERONS
Un dimanche, de plus, quand trouver une cave ouverte dans le coin est très compliqué , à notre grand étonnement.
Les vins sont, de plus, abordables.
Nous reviendrons !