CHÂTEAU FRANC MAYNE
Situé à quelques pas de Saint-Emilion, le Château Franc Mayne, repris par la famille Savare, vous invite à découvrir le secret d'élaboration d'un Grand Cru Classé. Sur un sol argilo-calcaire, vous parcourrez ses 7 ha de vignes adossées à la Côte de Franc, son cuvier bois et inox et son chai à barriques. Vous entrerez ensuite dans les 2 ha des carrières souterraines, lieu d'élevage des vins, mais aussi chargé d'histoire et de tradition. A partir du millésime 2019, l'encépagement est 100 % Merlot et en agriculture biologique. La vigne – âgée d'une vingtaine d'années, est cultivée suivant une lutte raisonnée ; le cheval comme maître de la vigne. Au Château Franc Mayne, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois. Du côté de la boutique, vous trouverez de vieux millésimes et de Grands Crus classés ainsi que des références du château Paloumey (Cru Bourgeois Haut-Médoc).
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