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Bistrot gastro à Paris proposant une cuisine créative, des poissons, des légumes et des viandes.
Bistrot gastro bien sous tous rapports, le Buisson Ardent est l'une de nos adresses préférées dans cet arrondissement. On savoure une cuisine franchement réussie, toute en finesse. Pour aiguiser les papilles, qui seront bien mises à contribution, le chef vous propose de belles entrées : filet de daurade royale marinée aux zestes d'orange et tagliatelles de courgettes, tomates d’antan au balsamique blanc et ricotta à la fleur de thym, soupe froide de fenouil à l'estragon et tartare de betteraves aux moules. A suivre, un pavé de merlu poché au bouillon de sapin ou encore un filet de canette rôti, et pour finir en beauté un cannelé bordelais à la fève tonka ou un vacherin glacé aux fraises mara des bois. C'est une cuisine intelligente, pas prétentieuse pour un sou mais réalisée avec passion et une grande créativité. Les plus : le pain est préparé par la maison Kayser et la maison met à disposition des clients un sac pour permettre d’emporter une bouteille de vin entamée.
Avis des membres sur LE BUISSON ARDENT
Je cite le responsable " Sa fait 1h00 que vous bloquez la table, priorités à la restauration, merci de libérer la table " Alors que nous nous préparions à partir, forcer , le responsable revient nous mettre la pression, en nous pressant.
Si jamais le nom du responsable est Laurent d'après ce que j ai entendue, sur ce je trouve qu il y a un grand manque de professionnalisme et respect.