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Restaurant à Paris préparant des plats de saison, des viandes et des poissons.
Philippe Marques, ancien sommelier et propriétaire de ce charmant restaurant du quartier de l’Opéra, a pour ambition assumée de faire de son adresse le temple de l'accord mets-vins. A ses côtés, le chef Thomas Moretto, qui réalise au gré de ses envies et des saisons des associations de saveurs dignes des plus belles tables. A titre d'exemple : terrine poêlée de queue de bœuf avec gelée au raifort, cabillaud côtier façon Opéra, bavette de bœuf Wagyu. Au moment de clôturer le repas le choix devient cornélien : plutôt céder au Saint-Nectaire fermier accompagné de carpaccio de champignons de Paris ou au pain de Gênes à la figue et pignons de pins ? Qu'importe, vous en ressortirez ravi !
Avis des membres sur BISTRO VOLNAY
Une mention pour le service particulièrement attentionné et les conseils du sommelier.
A noter, les vins au verre sont servis en salle.
L'offre Smartbox est respectée.
Un effort pour limiter les plats avec supplément serait toutefois appréciable.
Une excellente adresse dans ce quartier d'affaires.
A recommander vraiment.