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Une adresse authentique avec un patron dynamique propose des plats du terroir ou traditionnels.
Dans le quartier chic du marché Saint-Honoré, Le Rubis fait de la résistance. Petit bijou tant au niveau de la décoration que du choix des vins, il a su rester authentique. Véritable institution du quartier, il est repris par un patron très dynamique, Jean-Philippe Bru. Chez lui, on fête le terroir, la tradition et chacun picore, déjeune comme il l'entend. On vit ici comme dans tout bar à vins a l'ancienne qui se respecte. Certains entrent juste pour boire un verre, d'autres ajoutent une planche de charcuterie avec rillettes et saucisson, d'autres enfin prennent place à table pour tordre le cou à un plat du jour. La tradition du bistrot, entre charcuteries et escargots, entre poireaux vinaigrette et lentilles au museau, entre steak tartare et rognons de veau au porto, vous comblera, sans oublier tous les bons vins pas seulement couleur rubis, de Bourgogne, Beaujolais, Bordeaux, Côtes-du-Rhône, Chinon, Chiroubles... et autres liqueurs bacchaniques qui vous enivreront du simple plaisir de partager un moment de bonheur. Le soir, pas de restauration mais du grignotage bien de chez nous et rien qu'avec ça, vous passerez une excellente soirée. Faisons tout pour sauvegarder cet établissement avant qu'il ne soit transformé en café lounge !
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