HOUSE OF 3 BROTHERS
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Mais qui sont donc ces trois frères photographiés en habit de cow-boys et qui trônent au-dessus de la kitchenette ? Réponse : Ulrich, Alexandre et Mirko, trois gourmands élevés aux gâteaux de tante Léonie et de mamie Rosa. Mirko se mettait déjà derrière les fourneaux avec elles, mais il avait choisi la mode plutôt que la cuisine. Sauf que parfois le passé vous rattrape... et qu'il décide finalement d'ouvrir sa pâtisserie pour régaler ses frères et les clients, en partie grâce aux recettes de son enfance. Dans ses pâtisseries aux inspirations allemandes, il utilise beaucoup le citron et les épices. Il les conçoit comme des collections et les travaille en fonction des saisons. Parmi les spots de la boutique : le moelleux pain d’épices avec du miel et de la mélasse mais aussi le Käsekuchen, un gâteau au fromage blanc et au citron, le Katzi, le « gâteau des petits chatons », fait de chocolat et de noisettes mais aussi un crumble aux fruits – la pomme, c'est la star –, des petits gâteaux à l'anis, des galettes, etc. La décoration a un côté vintage, presque nostalgique, qui rend le lieu réellement attachant !
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