Restaurant à l'intérieur sobre et élégant jouant la carte du luxe et du raffinement discret.
Lettres d’or sur une devanture de pierre blonde, intérieur sobre et élégant, l’annexe parisienne de l’historique Nodaiwa fondée à la fin de l’époque d’Edo (1603 - 1667) par Noda Iwajiro (comme Nodaiwa, vous suivez ?) joue la carte du luxe et du raffinement discret. Tous les menus gravitent autour de l’anguille, mise dans tous ses états et à toutes les sauces : au gingembre, frite, en gelée, marinée, pochée, etc. On ne saurait que trop vous conseiller les unadon, des anguilles grillées sur lit de riz accompagnées d’un chawanmushi et d’une salade ou l’unaju, c'est une anguille grillée avec une sauce servie dans une boîte laquée. La spécialité du chef est le kabayaki, une recette qui réclame un grand savoir-faire : les filets d’anguilles sont d’abord cuits sur la braise, puis à la vapeur, puis trempés dans diverses sauces et à nouveau braisés. Ceux qui ne peuvent pas manger d'anguille, ils essaieront la brochette de foie sautée ou du poulet émincé.
Avis des membres sur NODAIWA
La spécialité de l’anguille à la japonaise passe par toutes les déclinaisons pour éveiller vos papilles !
Et que dire du service extraordinaire ou avec beaucoup de Sympathie on vous apprend à déguster à la bonne façon pour parvenir à sentir la finesse des plats .
Je recommande le menu dégustation accompagné d’un des innombrables sake propose par l établissement
Un vrais restaurant japonais avec des japonais au sale et en cuisine !
Merci pour cette magnifique expérience .
Gotchi sou sama déchita!
Les anguilles de différentes façons top.
Bémol sur les déserts.
Adresse à retenir assurément
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Questions fréquentes :
Les plats sont savoureux et très bien cuisinés
Le service est parfait avec des conseils d’une gentillesse inouïe
Bravo je reviendrai