Résultats Restaurant de cuisine française à Bordeaux

LE CHAPON FIN

Cuisine française €€€
4.4/5
32 avis
Ouvert - Ferme à 21h15 Horaires

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Carte de l'emplacement de l'établissement
5, rue Montesquieu, 33000Bordeaux, France
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Parking Q-Park à 141 mètres
Réserver
05.56.79.10.10
2024
Recommandé
2024

Restaurant 3 étoiles depuis 1933 à Bordeaux proposant une pièce discrète dans une cave du XV siècle.

Le Chapon fin est l'un des premiers restaurants gastronomiques et étoilés de l'histoire : trois étoiles obtenues en 1933 ! Cet établissement est également l'un des plus anciens restaurants de Bordeaux puisqu'il fut créé en 1825, il y a bientôt 200 ans. Les convives les plus chics et les plus en vue se sont succédé aux tables de ce restaurant, parmi lesquels Toulouse-Lautrec, Sacha Guitry ou encore Sarah Bernhardt. Son superbe décor rocaille et sa cuisine raffinée valent le détour, d'autant que le restaurant s'est refait une beauté et offre désormais à sa clientèle le Petit Salon, une pièce discrète qui prend place dans une cave du XVe siècle et peut accueillir jusqu'à 15 personnes.

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Avis des membres sur LE CHAPON FIN

4.4/5
32 avis
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Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
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Pierre-henri Francesconi
Pierre-henri Francesconi
Visité en avril 2023
Restaurant où la cuisine régale vos papilles. Les Plats sont fins et excellents.
Harmonie des saveurs et association des produits surprenantes : un régal.
LE CHAPON FIN
LE CHAPON FIN Responsable
19/04/2023 à 09:33
Bonjour Pierre-Henri,

Vos mots nous touchent beaucoup ! Nous vous remercions infiniment pour votre retour. Votre satisfaction est notre plus belle récompense.

En espérant vous accueillir lors d'une prochaine occasion au Chapon Fin.

François Régimbeau, Cédric Bobinet et toute l’équipe du Chapon Fin.
Vladimiros Kyriakidis
Vladimiros Kyriakidis
Visité en avril 2023
Excellente nourriture. L'un des meilleurs restaurants de Bordeaux. Hautement recommandé.
LE CHAPON FIN
LE CHAPON FIN Responsable
19/04/2023 à 09:32
Cher Vladimiros,

Merci beaucoup pour vos commentaires. Votre satisfaction est notre plus belle récompense. Au plaisir de vous accueillir lors d'une prochaine occasion au Chapon Fin.

François Régimbeau, Cédric Bobinet et toute l'équipe du Chapon Fin.
Marie Christine Langevin
Marie Christine Langevin
Visité en avril 2023
Très bon
LE CHAPON FIN
LE CHAPON FIN Responsable
11/04/2023 à 11:23
Bonjour Marie Christine,

Nous vous remercions infiniment pour votre retour. Votre satisfaction est notre plus belle récompense.
En espérant vous accueillir lors d'une prochaine occasion au Chapon Fin.

François Régimbeau, Cédric Bobinet et toute l’équipe du Chapon Fin.
Solveig Honda
Solveig Honda
Visité en avril 2023
Repas délicieux dans une ambiance féerique
LE CHAPON FIN
LE CHAPON FIN Responsable
11/04/2023 à 11:24
Bonjour,

Nous vous remercions infiniment pour votre retour. Votre satisfaction est notre plus belle récompense.
En espérant vous accueillir lors d'une prochaine occasion au Chapon Fin.

François Régimbeau, Cédric Bobinet et toute l’équipe du Chapon Fin.
NATHALIE D
NATHALIE D
Visité en avril 2023
Lieu toujours magnifique. Nous comprenons que vous voulez vous moderniser (?) mais l'absence de nappes n'est pas raccord avec le décor. Couvert non mis sur les tables seulement assiette pour le pain, verres et serviette. Dommage une belle table met déjà en appétit.
Attente de 1/2 heure avant prise de commande. Nous avons pris le menu Sarah Bernard mais déçus que les plats affichés sur internet (site du Chapon Fin) ne soient pas les plats sur la carte.
Carte des vins trop longue mais aucune bouteille en-dessous de 40 €. De plus la bouteille choisie n'était plus dispo et bouteille en remplacement 5 euros de plus sans geste commercial.
Entrée bonne (anguille fumée)
Plat (boeuf) : viande excellente mais petit morceau et accompagnement (panais) en très petite quantité ! Aussi 2 gnocchis pâteux perdus dans l'assiette.
Dessert : nous avions été alléché par le dessert sur le site internet. L'accord chocolat olives noires ne nous inspirait pas surtout avec sorbet citron. Malheureusement aucun choix alternatif, comme l'entrée. Et ce n'était pas bon et mal présenté.
Une mousse informe sur un gâteau pas terrible, des morceaux d'olives et par dessus une quenelle de sorbet citron. Nous n'avons pas aimé. Nous l'avons dit et on nous a répondu que le message avait été passé au chef et qu'il allait retravailler son dessert, pas abouti. Et nous on a payé 69 € le menu !!!! Aucun geste pour compenser le dessert (café offert par exemple).
Bref le lieu est toujours un plus mais le menu pris est trop cher pour la qualité (dessert) et les quantités servis (plat).
Vin peu abordable, et encore nous n'avons pas pris l'accord mets vins (40€ par personne pour 3 verres de 10 cl).
Il y a à Bordeaux des restaurants meilleurs pour un prix plus raisonnable et des découvertes de vins à prix raisonnable.
LE CHAPON FIN
LE CHAPON FIN Responsable
13/04/2023 à 12:59
Bonjour Nathalie,

Merci d'avoir pris le temps de nous partager votre avis auquel nous prêtons la plus grande attention. Nous sommes ravis que vous ayez trouvé le cadre à votre convenance, et que vous ayez été sensible à la qualité gustative de plusieurs de nos mets.

Nos équipes travaillent rigoureusement pour offrir à nos convives la meilleure qualité de service. Ainsi, nous sommes navrés d’apprendre que celui-ci n’ait pas été à la hauteur de vos attentes.

Concernant l’art de la table, nous avons effectivement fait le choix de moderniser le design de notre restaurant, sous les conseils avisés d’un architecte d’intérieur. L’objectif de cette modernisation était de rappeler l’histoire originelle de l’établissement, situé dans l’ancienne cour intérieure de l’immeuble du 18ème siècle.

Nous tenions également à vous présenter nos excuses concernant l’actualisation de notre site internet. Nous sommes actuellement en pleine refonte de celui-ci et n’avons malheureusement pas pris le temps de recourir aux diverses modifications des menus.

Au sujet des vins, nous disposons d’une des plus jolies caves à vin en restaurant, avec plus de 6 000 bouteilles et environ 1 200 références. Notre chef sommelier effectue un travail remarquable dans sa gestion de cave, mais il peut malheureusement arriver qu’une référence soit manquante, et nous vous remercions de l’avoir signalé, nous permettant ainsi de mettre à jour notre carte des vins. Nous sommes en train de mettre en place un nouveau logiciel de gestion de cave afin d’en faciliter l’organisation.

En espérant vous recevoir à nouveau au Chapon Fin, afin de vous prouver notre volonté quotidienne d’amélioration,

François Régimbeau, Cédric Bobinet et toute l’équipe du Chapon Fin.

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Questions fréquentes :

LE CHAPON FIN compte 32 avis avec une note moyenne de 4.4. Vous pouvez consulter les avis de LE CHAPON FIN en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur LE CHAPON FIN en cliquant ici

LE CHAPON FIN se situe au 5, rue Montesquieu , 33000 Bordeaux

Lundi
Fermé
Mardi
12:00 - 13:15 et 19:30 - 21:15
Mercredi
12:00 - 13:15 et 19:30 - 21:15
Jeudi
12:00 - 13:15 et 19:30 - 21:15
Vendredi
12:00 - 13:15 et 19:30 - 21:15
Samedi
12:00 - 13:15 et 19:30 - 21:15
Dimanche
Fermé
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