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Après des fortunes diverses, dont fermetures, « feu » ce rendez-vous des produits fumés et produits régionaux a réouvert l'été 2018 grâce à Raphaël Besson. Retiré de la RN 5, mais parfaitement visible, ses cheminées fument à nouveau, mais pour cuire pains, viennoiseries et pizzas. Tout est cuit au bois et comme le patron est un passionné il fait appel au maximum à des matières premières de la région. Chez les pains, vous humerez ce tradition sur levain qui se décline également au sésame, au maïs, au blé germé, aux 14 céréales avec des variantes « complet », « sportif », aux olives-piments, aux lardons-comté... Côté viennoiseries, outre les classiques, vous admirerez ces Nanterre, galettes, panettonnes, cakes, chaussons pomme-rhubarbe. Le boulanger joue aussi la carte de l'originalité et de la régionalité pour ses pizzas (y compris sucrées) : la Mournier, la Morteau, La jurassienne, la Miel-chèvre,... une détonation d'arômes qui aiguisent l'appétit ! Vous pourrez consommer sur place y compris dehors sur les tables de l'aire de repos aménagée dans un cadre verdoyant.
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