LE MARIUS * * * *
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Le soir, les lumières embellissent davantage des façades déjà impressionnantes. Tel est le cas de ce magnifique hôtel-restaurant. Les nombreuses chambres possèdent un cachet unique, avec poutres, linge blanc, et chacune porte le nom d’un champagne. Confort et volupté naissent de leur décoration intimiste, particulièrement soignée. On y trouve des petits accessoires qui font le plaisir de tous, tel qu’un miroir en pied, un sèche-cheveux, ou encore un miroir grossissant. Côté restaurant, la salle est située dans des caves typiquement champenoises. C’est dans ce cadre de pierres taillées et de lumières tamisées qu’on profite d'un agréable repas : une noix de joue de bœuf au cidre, un pavé de truite à l’échalote ou encore un croustillant d’andouillette au chaource, se dégustent dans une ambiance intime et raffinée. Large choix de menus.
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Avis des membres sur LE MARIUS
st régaler.
Les chambres sont grandes et bien aménagées, mais sans réfrigérateur et bien sûr sans climatisation. Dans notre chambre, le sèche-cheveux était défectueux.
Le petit déjeuner était copieux et bon - on nous a demandé ce que nous voulions au petit déjeuner lors de l'enregistrement. Le petit déjeuner a ensuite été facturé 11 € par personne.
Nous avons également utilisé le restaurant et choisi le menu dégustation, dans notre cas 70 € par personne pour le menu et 30 € pour l'accompagnement de vin. Le menu en lui-même était correct, notamment les langoustines qui étaient excellentes. Nous avons également marqué des points avec un plateau de fromages très riche, dans lequel nous pouvions choisir cinq sortes.
Malheureusement, l'enthousiasme est passé avec l'accompagnement de vin : d'abord, il y avait un porto sur glace (4 cl), c'était très bien. Ensuite, il y avait un Sancerre, mais il était beaucoup trop chaud. Après une demi-heure dans le seau à glace, c'était bon. Pour le plat principal (l'entrecôte), nous avions le choix entre un Bordeaux, un Bourgogne et un vin rouge local des Riceys. - Nous avons choisi ce dernier, mais il était complètement raté : mince, aqueux, sans aucun caractère ! Après la première gorgée, la patronne (qui aidait au service) nous a expliqué que c'était nous qui l'avions choisi !
Elle a dit cela et s'est éclipsée pour ensuite se faire rare - la bouteille est revenue pratiquement intacte, mais elle a été entièrement facturée ! - La fidélisation de la clientèle est différente !
Le champagne rosé de la maison pour finir était à nouveau correct.
Conclusion : on peut le faire, mais on n'est pas obligé - c'est juste dommage que dans l'Aube les hôtels soient assez rares, tout comme les bons restaurants... !