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Avis des membres sur L'ÉTABLE
4.2/5
26 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
L'ÉTABLE
Fermé
- Ouvre à 19h00
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En dessert "l'Entremet pommes vanille et caramel au beurre salé" était vraiment exquis, bravo au chef !! On dirait vraiment de la bonne cuisine fait maison. Le cadre est très beau et le prix correspond aux attentes.
L'accueil était également parfait et les serveurs souriants. Je recommande et je repasserai volontiers si nous revenons dans le coin !
On est accueillis avec une petite mousse de foie, qui nous a directement mis en appétit.
Une carte très intéressante, avec des plats variés et des associations qui mettent l’eau à la bouche.
Pour commencer, nous avons choisi :
La Tarte Tatin d'agneau, assez bonne avec une portion généreuse. J’aurai cependant apprécié plus de sauce pour éviter le côté trop sec, et je n’ai pas spécialement senti le confit de mozzarella fumée.
Ainsi que la Tartine briochée, boeuf mariné. La brioche était très bonne tout comme la sauce chimichurri qui était bien parfumée !
En plat, nous avons pu goûter :
Les Noix de St Jacques sur fondue de poireaux crème au lard, un vrai délice ! Mention spéciale pour la crème que j’ai adoré.
Et la cote de cochon à la moutarde et purée a la truffe. Une pièce très généreuse, le cochon n’était pas trop sec. La sauce avait du caractère, et la purée très bonne également, même si la quantité était légère en comparaison à la pièce de viande.
Les produits sont de qualité !
En dessert, nous avons opté pour la mousse au chocolat blanc, très bonne, pas tranchée, avec la fraîcheur des framboises c’était parfait.
Et le dessert du jour qui était un riz au lait avec de la confiture de clémentine. À la vu des autres desserts nous avons trouvé la portion assez légère, mais en soi le riz au lait était bon.
Nous y sommes allés un samedi soir, restaurant complet, il y avait donc un peu d’attente, et mon plat est arrivé froid. Malgré ces détails nous avons passé une très bonne soirée.
Mais là, entre l'attente pour qu'on nous place (on avait réservé), l'attente pour la prise de commande, le temps qu'on ait notre première assiette il s'est passé plus d'une heure. Oeuf parfait froid probablement sorti du frigo, derrière plat qui arrive froid, la viande bleue froide je comprends (cuisson parfaite au passage) mais les PMT grenailles froides avec la sauce froide c'est dérangeant. Ils nous refont l'assiette (bonne réaction des serveurs), derrière on demande de l'eau, malheureusement pour eux, un insecte était dans la carafe... Bref 2h30 pour manger entrée/plat (froid), on nous a offert une bouteille de vin (le minimum syndical mais le geste y est et heureusement).
C'est dommage car j'étais resté sur un bon avis en mai, là c'était catastrophique, problème d'organisation ?de staff ?simple accident ?
J'aime pas démolir un restau qui fait de la bonne cuisine, mon expérience valait 1/5 mais je vais rester sur 2/5 pour espérer une réaction des responsables/propriétaire afin d'éviter que ça se reproduise pour les futurs clients.
Je n’ai aimé que l’eau en carafe ????…
A la base je voulais aussi un prendre un dessert mais je me suis abstenue.
Seul point positif, les serveurs étaient top et souriants.
C’est dommage car l’endroit est sympa, mais zéro saveur dans l’assiette…
La lotte au chorizo était moyenne. La sauce manquait d’intensité, on ne sentait pas le goût du chorizo et le poisson était trop cuit.
La salade de pomme de terre, truite fumée et wasabi mériterait d’être moins acide, plus goûteuse et les pommes de terre, plus cuite.
Le tout était correcte.
Je recommande
Il n'en était rien, au grand désespoir des quelques éclats de pistache essayant vainement de travestir ce dessert...à l'amande vraisemblablement et colorant vert...
En revanche, pour ce qui est du plat principal, le suprême de poulet était bien trop cuit, sec à s'en étouffer, et les gambas trop (re?)cuites également, immangeables.
Nous en avons fait la remarque au moment d'être débarrassés, ayant laissé nos assiettes à moitié pleines (c'est bien la première fois que je boude des gambas), et avons été déçus de ne pas avoir eu de petit geste commercial au moment de l'addition, pour ce déjeuner clairement raté.
J'imagine que nous sommes mal tombés, mais une chose est sûre, nous n'y mettrons plus les pieds.
Par contre leur tarte au chocolat est juste à tomber. Depuis que j y vais elle a toujours evoluée