2024
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Déguster une cuisine au style bistrot concoctée à partir d'une carte qui change au fil des saisons.
Situé au pied du château royal d'Amboise, venez déguster une cuisine de style bistrot dans ce lieu au look design, épuré et chaleureux. Le chef élabore une carte courte qui change au fil des saisons : Nouilles sautés au poulet thaï, Tataki de thon, andouillette au Vouvray, tartare de boeuf... Les desserts sont bien exécutés et gourmands. Le tout accompagné bien sûr d'un vin ligérien ou d'ailleurs. Cette brasserie offre une agréable terrasse dès que les premiers rayons de soleil arrivent, et les prix sont attractifs. Accueil charmant et service rapide !
Informations complémentaires
Informations et horaires sur HIPPEAU BRASSERIE
Ouvert toute l'année. Tous les jours le midi et le soir. Réservation recommandée. Menus de 28 € à 34 €. Vin au verre. Vins au verre. Accueil des groupes (groupes jusqu'à 20 personnes). Terrasse.
Message du propriétaire
Côté cuisine, le chef vous régale avec de grands classiques de la cuisine de bistrot élaborés à partir de produits frais qui évoluent au fil des saisons et des arrivages. En entrée, le foie gras et son chutney maison ou le saumon mariné gravelax et sa crème de courgette sont des incontournables. Les poissons sont aussi à l’honneur avec, en fonction des saisons, maquereaux, bars ou dorades accomodés avec créativité comme cette dorade royale servie avec son risotto crémeux
La carte des viandes est tout aussi relevée. Selectionnés avec soin pour leur qualité gustative, tartare à l’italienne, entrecôte ou bavette Angus servies avec un gratin dauphinois ravissent les papilles des amateurs de viandes rouges. Mais la volaille ou le porc, avec, entre autre, une poitrine laquée de roi rose de Touraine, font parties des valeurs sures de la maison. Sans oublier les recettes originales de burgers
Les desserts sont faits maison et font fondre de plaisir les plus gourmands
Avis des membres sur HIPPEAU BRASSERIE
Questions fréquentes :
La cuisine est succulente. Dommage que du vin ne soit pas conseillé lors du service des plats. Sinon tout était parfait.
Merci à toute votre équipe, nous avons passé un bon moment.