LA CAPRICIEUSE
La Capricieuse est un apéritif nouvellement créé, en 2016, à partir de lait de chèvre. Le but de ses inventeurs, Alexandre Rizotto et Nicolas Guillotteau, est de rendre hommage à un animal totem du Berry et de créer une boisson fraîche et agréable. La liqueur titre à 17°. On la trouve en vente dans de nombreux commerces locaux et dans les épiceries fines, à la Maison du Fromage de Pouligny-Saint-Martin, à la Réserve du 20 d'Argenton-sur-Creuse, à la Maison du Parc de Rosnay, à l'Instant Goû'thé de La Châtre, par exemple. La Capricieuse est fabriquée à partir de lait de chèvre (et aujourd'hui aussi de vache) de la laiterie Jacquin. S'y ajoutent des saveurs : miel ou herbes aromatiques, châtaigne ou caramel, pomme ou pain d'épices...